こんにちは　

裾野の杉山です

昨日は　１日中雨で寒かったですね。

今日は　天気も良く富士山が　冬に逆戻りした姿で　くっきり姿をみせています。

庭の花も　どんどんいろんな種類の花がさきはじめています。クロッカス　ヒヤシンス　クリスマスローズ　サクラ草　あと水仙の種類が　黄色いラッパ水仙に変わりました。梅の花も　散り始めています。

今は畑や田んぼのあぜ道　庭の隅などに　からし菜が咲いています。　伸びてきた穂先を積んで　からし菜和えを　よく作ります。作り方は　水洗いしてから　適当に刻んで　密封容器に入れ　熱湯をかけて　２～３分密封します。お湯を切って　おかかや金山寺味噌などをつけて食べます。　鼻にツ～ンと来てからければ　成功です。なかなかタイミングが悪いと　からしが抜けてしまったりして　普通のおひたしになったりします。できるまで　どきどきです。　山菜もそろそろ出てき始めてますね。ラッパ水仙とからし菜の写真を添付しますので見てください。