2014-08-13 18:10:49
テーマ:裾野店
こんにちは 裾野の杉山です。
今回は梅干しの紹介をします。
今年の梅は実が少なくて 2Kgだけ漬けました。いつもは4Kgは漬けるのに残念な年になりました。漬ける手順を書くと長くなるので省略しますが 興味のある方は 連絡してください。梅雨の明けた 7月の下旬に3~4日天日干しをして 後は熟成するのを待っていることになります。一年以上経った梅は塩がまろやかになっておいしくなっています。土用干ししている梅干しの写真を添付します。
なかなかきれいな色に 仕上がったでしょ
一覧を見る